CÉ LA VI Taipei
猛禽酒吧：領角鴞
CÉ LA VI Taipei
關於
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猛禽名稱 / 領角鴞 Otus lettia
在找不到的合適樹洞築巢時，竟會使用閒置的排油煙管或是樹幹分岔營巢，不少雛幼鳥會因落巢被送到猛禽救傷站，令人摸不透領角鴞究竟是大膽還是粗線條啊！
酒款名稱 / 領角鴞的生存之道 Let Collared Scops Owl Live
以白色蘭姆酒為基酒，搭配了椰子油來呼應大王椰子，而斑蘭葉芋香則是帶出一種自然的氣息，另取百香果果酸，以及Chartreuse yellow 藥草酒點綴（130種草本植物、鮮花及其他秘密成分精釀萃取所得），經奶洗澄清，最後上層滴上松露油於杯子上，讓酒體再帶一層香氣。
雖然在都市裡生活的領角鴞可以不愁吃喝，但是牠們卻必需面對另一個困窘的處境——如何在水泥叢林裡順利繁衍下一代？因為領角鴞本身並不會築巢，都是利用天然形成的樹洞來作為養育下一代的場所。在都市環境裡，除了在校園和少數歷史較悠久的政府機構內有較濃密的老樹可提供利用之外，其它地區幾乎找不到可以做為育雛繁殖的地點，受限於缺乏合適的營巢地點，逼不得已的領角鴞只好被迫將卵產在大王椰子葉柄基部凹陷處、住宅廚房抽油煙機通風孔等不恰當的場所，惡劣的條件下，每年各地都會傳出許多幼鳥意外落巢受傷甚至死亡事件發生，間接成為限制領角鴞在都市裡繁衍的生存障礙。
製作技法：以斑蘭葉低溫萃取及椰子油油洗白色蘭姆酒，最後奶洗澄清所有內容物後，冷浸泡卡菲爾萊姆葉。
When Collared scops owl can’t find a suitable tree hollow to nest in, they may surprisingly use idle grease exhaust pipes or forked branches for nesting. Many fledglings end up in raptor rescue centers due to falling from these unconventional nests, leaving one to wonder whether Collared scops owls are audacious or simply resourceful.
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CÉ LA VI Taipei臺灣 / Taiwan
隸屬全球奢侈品集團LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessey)，位於信義區微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei是目前全台最高高空餐酒館，致力於將法式品味與亞洲文化結合，激盪出專屬於CÉ LA VI的餐飲生活風格。追求歡愉、熱情與享樂，因為「這就是人生」，卓越的禮賓服務，以及指標性的位置提供一覽無遺的全景空間，加上一場感官之旅的極致饗宴，讓我們成為提供奢華生活風格、餐飲與娛樂的品牌。
The CÉ LA VI Group is a part of L Catterton Asia, the private equity company owned by global luxury group LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). CÉ LA VI is our interpretation of the popular French saying “this is life”, born in Southeast Asia with inspiration by the region’s creative legacy. CÉ LA VI’s DNA is deeply rooted in the artistic influences of the region’s art, carvings, paintings and temples. CÉ LA VI Taipei delivers a luxury lifestyle, dining and entertainment brand through exceptional guest services, iconic locations with stunning vistas and a journey of the five senses.
